Publié le 31 oct 2019
L’alimentation à index glycémique bas et à faible charge glycémique a-t-elle vraiment un intérêt métabolique et pronostique ?
Jean-Louis SCHLIENGER, Strasbourg
Développé par Jenkins au cours des années 1970, l’index glycémique (IG) a indiscutablement clarifié la nébuleuse des glucides alimentaires dont l’effet sur la glycémie post-prandiale n’était que très imparfaitement prévisible en se basant sur la seule classification chimique. L’IG a été complété...
Attention, pour des raisons réglementaires ce site est réservé aux professionnels de santé.
pour voir la suite, inscrivez-vous gratuitement.
Si vous êtes déjà inscrit,
connectez vous :
Si vous n'êtes pas encore inscrit au site,
inscrivez-vous gratuitement :