Nutrition
31 mai 2011
La saga alimentaire - De Lucy à Mac Do (2e partie)
L. MONNIER, C. COLETTE, Institut universitaire de recherche clinique, Montpellier
L’homme a toujours souhaité varier son alimentation, mais pour que cette variété atteigne son plein développement, il a également cherché de nouveaux moyens de transformation et de conservation alimentaire. C’...